昨日の定休日(10/6)に都内某ホテルで行われた恒例の第26回秋の利き酒会に参加して来ました。
業者(プロ)専用の利き酒会です。
秋の冷卸(ひやおろし)から年末年始頃までのお酒がズラリ勢揃いしました。
冷酒から燗酒に加え「酒門の会の出品酒」まで入れれば200種類近く。
他にも、新しい酒杯グラス紹介や＊お酒の香りの違いや、老香(ひね)やカビ臭やジアセチル(アセト乳酸が大量にある時期で上槽または乳酸菌による汚染。発酵バターやヨーグルト臭等)やビニルグアイアコール(麹菌の発酵が変換して生じる純米酒に多い燻製や香辛料みたいな匂い)などの香りの嗅ぎ分け方など内容は盛りだくさん。※今年秋の特長です。
※ まず当店ではあり得ませんが、こういった清酒の扱い方や見分け方や保管保存の仕方がイマイチな店が意外に多いので、酒蔵様もイベントブースを置くようですね。m(_ _)m
完全制覇+イベントブースも積極参加しました。┏○)) ｵﾂｶﾚｻﾏﾃﾞｰｽ